Carote in Crema

Name: Carote in Crema
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Carote in Crema di Redazione, Pubblicata il 20/05/2011, Aggiornata il 30/08/2025

Le carote in crema sono un condimento vellutato e saporito, ideale per accompagnare piatti di carne o pesce. Questa crema delicata esalta il gusto dolce delle carote, rendendo ogni...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le carote in crema, una salsa della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Salse

La ricetta delle Carote in Crema è presente in queste raccolte:

Creme Salse e Sughi Ricette con Carote Ricette con la Crema

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare le Carote in Crema

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

250 g di carote novelle molto tenere, 1 piccola cipolla, 40 g di burro, 1 dado, 60 g di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di brandy, 1 cucchiaio di ketchup, ½ bicchiere di panna (o di besciamella), sale e pepe.

PREPARAZIONE

Raschiare le carote, lavarle e ridurle a julienne.
Sbucciare e tritare finemente la cipolla, metterla in una casseruola con il burro e farla appassire a fuoco dolce.
Buttare nel soffritto le carote e, mescolando, farle insaporire.
Poi, spruzzarle con il brandy e fare evaporare.
Sbriciolare il dado sulle carote, unite un mestolino di acqua, pepare, regolare di sale e fare cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Ultimata la cottura, unire il cucchiaio di ketchup, la panna e il parmigiano grattugiato.
Mescolare fino a che il formaggio avrà avvolto la pasta in una crema filante e servire.

Abbinamenti consigliati

La ricetta delle carote in crema si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato e se vuoi dare sapore senza appesantire. Per completare il piatto in modo coerente, puoi usarla con antipasti e primi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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