Sfogliatine Rabbiose
Ricetta Sfogliatine Rabbiose di Redazione, Pubblicata il 3 Novembre 2012, aggiornata 17 Maggio 2025
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare le Sfogliatine Rabbiose
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
1 confezione di pasta sfoglia in due rotoli, 400 g di passata di pomodoro, 1 spicchio d’aglio, olive nere denocciolate, 150 g di provolone piccante grattugiato, origano, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e peperoncino.
Per spennellare:
1 uovo.
PREPARAZIONE
Versare 2 cucchiai di olio in un tegame e rosolare l’aglio e abbondante peperoncino.
Appena prenderanno colore, unire la passata di pomodoro, salare e pepare.
Lasciare cuocere per una quindicina di minuti, in modo che la salsa possa addensarsi.
A cottura ultimata, unire l’origano e le olive sminuzzate.
Stendere la pasta sfoglia e spalmare il composto, lasciando liberi 3 cm di bordo tutto intorno al rotolo.
Cospargere con il provolone e ricoprire con l’altro rotolo.
Bucherellare tutta la superficie con i rebbi di una forchetta.
Spennellare la superficie con l’uovo e infornare a 200°C, fino a quando la superficie della sfoglia risulterà dorata e croccante.
Estrarla dal forno e lasciarla raffreddare la sfoglia.
Con la rotella per la pizza tagliare, poi, la sfoglia in quadretti di circa 3 cm per lato.
Servire per accompagnare l’aperitivo.
- Negli stuzzichini l’equilibrio tra sapidità e freschezza è importante.
- Preparare con ordine aiuta a ottenere un risultato più uniforme.
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Palmine di Pasta Sfoglia
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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