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Sorbetto di Clementine

Ricetta Sorbetto di Clementine di , Pubblicata il 12 Giugno 2009, aggiornata 20 Giugno 2024

“Il sorbetto di clementine è una preparazione sfiziosa e appetitosa, adatta a diverse occasioni, facile e veloce da preparare. Le quantità sono pensate per 4 persone; per la preparazione bastano circa 20 minuti.”
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Sorbetto di Clementine
Sorbetto di Clementine

Pronta in 20 minuti

Il Sorbetto di Clementine è un dessert fresco e leggero con un gradevole aroma e un gusto agrumato. E’ possibile prepararlo solo durante il periodo invernale dal momento che questo frutto si raccoglie orientativamente da Novembre a Gennaio. Potete proporlo ai vostri ospiti come piacevole fine pasto dopo una cena generosa.

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Come fare il Sorbetto di Clementine

INGREDIENTI

500 ml di succo di clementine, 90 g di zucchero, 1 albume d’uovo, il succo e la scorza grattugiata di un limone non trattato.

PREPARAZIONE

Lavare le clementine, spremerle e filtrare il succo.
Preparare uno sciroppo di zucchero, sciogliendolo in 50 ml di acqua.
Lasciare sobbollire per alcuni minuti assieme alla scorza grattugiata del limone.
Filtrare e lasciare, quindi, raffreddare lo sciroppo.
Unirlo, poi, al succo delle clementine, mescolando finché non si formerà un composto omogeneo.
Aggiungere il succo del limone.
Lasciare riposare per un’ora.
Incorporare, poi, con molta delicatezza, dal basso verso l’alto, l’albume di un uovo montato a neve fermissima.
Versare nella gelatiera e seguire, poi, le istruzioni del fabbricante.

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