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Crema di Broccoli

Ricetta Crema di Broccoli di , Pubblicata il 17/05/2011, Aggiornata il 20/06/2024

Crema di broccoli
Crema di Broccoli
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Pronta in 55 minuti

La Crema di Broccoli è un piatto sano e nutriente che va gustato caldo. Ad una delicata crema di broccoli e patate vengono incorporati dei tuorli d’uovo e del parmigiano grattugiato, in modo da rendere la preparazione p...

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Minestre, Zuppe e Creme Primi Piatti Ricette con Broccoli Ricette con la Crema
“Vediamo come si fa la crema di broccoli, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 55 min: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare la Crema di Broccoli

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per la crema:
1 kg di broccoli, 1 cipolla media, 4 patate, 1 cucchiaio di farina, 250 ml di latte, 2 tuorli d’uovo, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, una noce di burro, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Pulire bene i broccoli, eliminando le foglie più dure e parte del gambo.
Dividerli in cimette e con un coltello fare una piccola incisione alla base di ogni gambo.
Lessare i broccoli, a fuoco moderato, per circa 25 minuti assieme alla patata e alla cipolla.
A cottura ultimata, frullare il tutto assieme ai due tuorli.
Sciogliere il cucchiaio di farina nel latte freddo, aggiungere il composto alla crema di broccoli e riportare ad ebollizione, mescolando con cura con un cucchiaio di legno.
Appena la crema si sarà addensata, incorporare un pezzetto di burro ed abbondante parmigiano grattugiato.
Servire calda.

Suggerimento

Se ti stai chiedendo come abbinare la ricetta della crema di broccoli, punta su accostamenti lineari e coerenti. Per dare più struttura al pasto, abbina antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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