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Insalata di Finocchi alla Siciliana

Ricetta Insalata di Finocchi alla Siciliana di , Pubblicata il 20 Agosto 2010, Aggiornata 11 Settembre 2026

“Insalata di finocchi alla siciliana sono un contorno piacevole da servire accanto alle portate principali, facile e veloce da preparare. Le dosi indicate sono per 4 persone e la ricetta si prepara in circa 5 minuti.”
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Insalata di Finocchi alla Siciliana
Insalata di Finocchi alla Siciliana

Pronta in 5 minuti

L’insalata di finocchi alla siciliana è una delle più apprezzate insalate.
L’unione dei finocchi e delle arance rende questa insalata davvero speciale.

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Ingredienti per Insalata di Finocchi alla Siciliana

Dosi per 4 persone

    • 3 finocchi

    • 50 g di olive verdi di Sicilia

    • 3 arance sanguinelle

    • olio extravergine d’oliva

    • qualche fogliolina di menta

    • sale

    • pepe

Come preparare l' Insalata di Finocchi alla Siciliana

Preparazione
  1. 1
    Lavare le arance e pelarne al vivo due.
  2. 2
    Tagliarle a pezzetti regolari e metterle in una ciotola.
  3. 3
    Pulire i finocchi, eliminando le foglie esterne più dure.
  4. 4
    Lavarli accuratamente e tagliarli a fettine sottili.
  5. 5
    Versarli nella stessa ciotola ed unire le olive verdi denocciolate e sminuzzate.
  6. 6
    A parte, preparare un’emulsione con l’olio, il sale, il pepe, le foglioline di menta ed il succo della restante arancia.
  7. 7
    Versare l’emulsione sull’insalata e mescolare con cura.
  8. 8
    Prima di servire, lasciare insaporire il tutto per almeno 30 minuti.
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