Gnocchi con i Funghi Light
Ricetta Gnocchi con i Funghi Light di Redazione, Pubblicata il 8 Ottobre 2010, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 5 min -
Tempo di Cottura 20 min -
Porzioni 2 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare gli Gnocchi con i Funghi Light
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
250 g di gnocchi freschi.
Per il condimento:
200 g di champignon o funghi misti surgelati, 2 pomodorini, ½ cipollina, rucola q.b., 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Lavare e sgrondare la rucola.
Rosolare in olio la cipollina sminuzzata.
Aggiungere i funghi, 2 pomodorini a pezzi e cuocere per 10 minuti, a tegame coperto e a fuoco vivo, per fare asciugare l’acqua di vegetazione.
Salare, pepare e portare a cottura, aggiungendo, al bisogno, un po’ di acqua calda.
Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolarli appena salgono a galla.
Mantecarli con i funghi e, prima di servire, aggiungere le foglioline di rucola fresca.
- Negli gnocchi è importante mantenere una consistenza morbida e piacevole.
- Condire con delicatezza aiuta a non rovinarne la struttura.
Altre idee con funghi
Portare in tavola i funghi significa avere molte possibilità, dalle ricette più immediate a quelle pensate per un menu completo. Per un secondo piatto puoi provare i funghi e uova strapazzate, mentre se cerchi un accompagnamento semplice puoi scegliere le cappelle di funghi gratinate light. Se vuoi aggiungere un antipasto, come proposta iniziale puoi scegliere il carpaccio ai funghi light. Per continuare la ricerca puoi sfogliare anche tutte le ricette con funghi.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come congelare i funghi.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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