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Crostini con Crema di Funghi

Ricetta Crostini con Crema di Funghi di , Pubblicata il 29 Settembre 2011, Aggiornata 11 Settembre 2026

“I crostini con crema di funghi sono un antipasto saporito e piacevole da condividere. Le quantità sono pensate per 4 persone; per la preparazione occorrono circa 30 minuti.”
★★★★★★★★★★Media voto: 4.5/5 · 12 voti
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Crostini con Crema di Funghi
Crostini con Crema di Funghi

Pronta in 30 minuti

I Crostini con Crema di Funghi sono dei crostini di pane spalmati con una squisita crema a base di funghi.
Questi crostini di pane dal gusto ricco ed intenso sono degli ottimi stuzzichini da offrire ai vostri ospiti.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

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Ingredienti per Crostini con Crema di Funghi

Dosi per 4 persone

    • 8 fette di pane casereccio

  • Per la crema di funghi

    • 400 g di funghi porcini

    • 15 g di funghi secchi

    • 1 spicchio d’aglio

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

  • Per decorare

    • prezzemolo tritato

Come preparare i Crostini con Crema di Funghi

Preparazione
  1. 1
    Iniziare con la preparazione della crema di funghi per crostini.
  2. 2
    Tenere in ammollo per 30 minuti i funghi secchi in acqua tiepida, poi scolarli, strizzarle e sminuzzarli.
  3. 3
    Scolarli e metterli da parte.
  4. 4
    Pulire delicatamente i funghi porcini con un panno umido, in modo da togliere i residui di terra.
  5. 5
    Tagliarli a dadini molto piccoli. Versare qualche cucchiaio di olio in una padella antiaderente.
  6. 6
    Cuocere i funghi freschi e quelli secchi a fuoco vivace per 5 minuti assieme all’aglio.
  7. 7
    Abbassare la fiamma e proseguire la cottura per altri 15 minuti.
  8. 8
    Insaporire, poi, i funghi di sale e di pepe. Eliminare l’aglio e passarli al passaverdure.
  9. 9
    Spalmare la crema di funghi sui crostini tostati.
  10. 10
    Decorare con una spolverata di prezzemolo tritato.

VARIANTE:
Riempire con la crema di tonno un sac a poche con beccuccio rigato e decorare salatini o crackers.

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2 commenti all'articolo “Crostini con Crema di Funghi”

  1. Betty Stagno ha detto:
    27 Dicembre 2015 alle 12:41

    Non e’ben chiaro che devo fare dei funghi secchi

    Rispondi

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