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Crostini con Crema di Funghi

Ricetta Crostini con Crema di Funghi di , Pubblicata il 29 Settembre 2011, aggiornata 18 Maggio 2025

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Crostini con Crema di Funghi
Crostini con Crema di Funghi
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Pronta in 30 minuti

I Crostini con Crema di Funghi sono dei crostini di pane spalmati con una squisita crema a base di funghi.
Questi crostini di pane dal gusto ricco ed intenso sono degli ottimi stuzzichini da offrire ai vostri ospiti.
La ...

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“Vediamo come si fanno i crostini con crema di funghi, un antipasto della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 30 min: è una preparazione veloce, con un livello medio e ingredienti economici.”

Come fare i Crostini con Crema di Funghi

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

8 fette di pane casereccio.
Per la crema di funghi:
400 g di funghi porcini, 15 g di funghi secchi, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Per decorare:
prezzemolo tritato.

PREPARAZIONE

Iniziare con la preparazione della crema di funghi per crostini.
Tenere in ammollo per 30 minuti i funghi secchi in acqua tiepida, poi scolarli, strizzarle e sminuzzarli.
Scolarli e metterli da parte.
Pulire delicatamente i funghi porcini con un panno umido, in modo da togliere i residui di terra.
Tagliarli a dadini molto piccoli.
Versare qualche cucchiaio di olio in una padella antiaderente.

Cuocere i funghi freschi e quelli secchi a fuoco vivace per 5 minuti assieme all’aglio.
Abbassare la fiamma e proseguire la cottura per altri 15 minuti.
Insaporire, poi, i funghi di sale e di pepe.
Eliminare l’aglio e passarli al passaverdure.
Spalmare la crema di funghi sui crostini tostati.
Decorare con una spolverata di prezzemolo tritato.

VARIANTE:
Riempire con la crema di tonno un sac a poche con beccuccio rigato e decorare salatini o crackers.

Consigli per la riuscita
  • Organizzare bene i passaggi rende più semplice preparare antipasti veloci.
  • Servire nelle giuste quantità aiuta a mantenere il piatto leggero.
Ti è piaciuta questa ricetta?
4.5/5 (12 Recensioni)

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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2 commenti all'articolo “Crostini con Crema di Funghi”

  1. Betty Stagno ha detto:
    27 Dicembre 2015 alle 12:41

    Non e’ben chiaro che devo fare dei funghi secchi

    Rispondi

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