Pasta con Zucchine in Crema
Ricetta Pasta con Zucchine in Crema di Redazione, Pubblicata il 17 Luglio 2009, Aggiornata 21 Giugno 2026
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Pasta con Zucchine in Crema
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
350 g di rigatoni o altro formato di pasta, 2 zucchine, 1 cipolla, olio extravergine d’oliva, sale, pepe.
PREPARAZIONE
Soffriggere la cipolla in due cucchiai di olio.
Aggiungere le zucchine, metà tagliate a pezzetti e metà a julienne.
Aggiungere sale, pepe ed un po’ d’acqua.
Lasciare cuocere, fino a quando le zucchine si disfarranno.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
Saltarla, poi, assieme alla crema di zucchine.
NOTA:
La crema di zucchine è ottima anche senza pasta.
- Ingredienti ben abbinati valorizzano anche un primo di pasta semplice.
- Mescolare con cura rende il risultato più omogeneo.
Altre idee con zucchine
Le idee a base delle zucchine permettono di combinare semplicità e gusto, scegliendo ogni volta la preparazione più adatta al menu. Se cerchi una ricetta più ricca puoi scegliere i filetti di sgombro su crema di ceci zucchine e curcuma, mentre come contorno puoi provare le zucchine marinate. Se vuoi aggiungere un antipasto, se cerchi un’idea da condividere puoi provare la insalata di zucchine grigliate. Nella sezione delle ricette con zucchine trovi altre ricette da provare.
Se vuoi completare il piatto con accostamenti equilibrati, può esserti utile anche la guida su cosa abbinare alle zucchine grigliate.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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