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Pasta con Zucchine in Crema
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Pasta con Zucchine in Crema 
Porzioni 4- Difficoltà Facile
- Costo Basso
- Cucina Italiana
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
350 g di rigatoni o altro formato di pasta, 2 zucchine, 1 cipolla, olio extravergine d’oliva, sale, pepe.
PREPARAZIONE
Soffriggere la cipolla in due cucchiai di olio.
Aggiungere le zucchine, metà tagliate a pezzetti e metà a julienne.
Aggiungere sale, pepe ed un po’ d’acqua.
Lasciare cuocere, fino a quando le zucchine si disfarranno.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
Saltarla, poi, assieme alla crema di zucchine.
NOTA:
La crema di zucchine è ottima anche senza pasta.
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