Home » Raccolte di Ricette » Primi Piatti con la Zucca » Risotto alla Zucca Light

Risotto alla Zucca Light

Ricetta Risotto alla Zucca Light di , Pubblicata il 27 Settembre 2008, Aggiornata 26 Ottobre 2025

FraGolosi è online dal 2008 con oltre 6500 ricette di cucina casalinga.

Risotto alla zucca Light
Risotto alla Zucca Light
Vota ★

Pronta in 30 minuti

Il Risotto alla Zucca Light è un primo piatto delicato e gustoso.
Per alleggerire la ricetta abbiamo ridotto le quantità di formaggio e di olio.
Il piatto rimane comunque appetitoso.

Invia Whatsapp
Primi Piatti Primi Piatti con la Zucca Raccolte di Ricette Ricette Light Riso e Risotti Ricette con Riso Ricette con Zucca
“Vediamo come si fa il risotto alla zucca light, un primo della cucina italiana, per 2 persone, che si prepara in circa 30 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

Come fare il Risotto alla Zucca Light

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

160 g di riso, un dado vegetale a basso contenuto di grasso e di sale, 4 cucchiaini di grana grattugiato, una cipollina, 300 g di polpa di zucca pulita, una manciata di rosmarino, 4 pomodorini Pachino, prezzemolo, 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale.

PREPARAZIONE

Versare l’olio in un tegame antiaderente e fare rosolare la zucca tagliata a dadini, i pomodorini ed il rosmarino.
Allungare con un po’ di brodo di dado, pepare e portare a metà cottura.
Unire il riso e portarlo a cottura, aggiungendo al bisogno il brodo.
A cottura ultimata, aggiustare di sale ed aggiungere il grana.
Unire una spolverata di prezzemolo e lasciare mantecare per 5 minuti a fuoco spento.
Servire il risotto alla zucca light.

Consigli per la riuscita
  • Il condimento deve valorizzare il riso senza coprirne la delicatezza.
  • Assaggiare verso la fine aiuta a regolare sapore e consistenza.
Ti è piaciuta questa ricetta?
5/5 (1 Recensione)

Altre ricette simili a Risotto alla Zucca Light

Potrebbero interessarti anche

Sorprendimi con altre ricette

Le più cliccate in Primi Piatti

Raccolte di ricette correlate

Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
Link veloci alla ricetta:
Torna su


Abbinamenti che potrebbero interessarti

← Scorri →


Consigli Utili

Nuove Ricette in Primi Piatti

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Vai su