Salsa Agliata

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La Salsa Agliata è indicata per accompagnare bolliti e pesci lessi.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

Ricetta Salsa Agliata

di FraGolosi

Categoria: Salse

Salsa Agliata

Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Ingredienti per persone

- 5 spicchi d’ aglio
- 5 cucchiai di aceto di vino bianco
- olio extravergine d’oliva
- mollica di pane
- sale

Come preparare Salsa Agliata

Preparazione

Pestare nel mortaio (o frullare con il minipimer) gli spicchi d’aglio ed aggiungere l’olio extravergine d’oliva, versandolo prima a gocce e, poi, a “filo”, fino ad ottenere una densità cremosa.
Salare con moderazione.
Ammollare la mollica di pane in acqua, tenendo presente che ne occorrerà un pugno per commensale.
Strizzarla e bagnarla nell’aceto.
Incorporarla, quindi, nel composto di aglio, mescolando accuratamente il tutto, in modo da amalgamare perfettamente gli ingredienti.

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FraGolosi

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