24 Novembre 2009 /

Aggiornata il 9 Dicembre 2019

Ricetta Salsa Agliata con Pomodori Secchi

di FraGolosi

Categoria: Salse

Salsa agliata con pomodori secchi
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

INGREDIENTI

5 spicchi d’aglio, 5 pomodori secchi, 5 pomodori sodi e maturi, un ciuffo di prezzemolo, 5 cucchiai di aceto di vino bianco, olio extravergine d’oliva, sale e peperoncino.

PREPARAZIONE

Ammollare i pomodori secchi in acqua calda.
Poi, asciugarli e tritarli.
Lavare i pomodori ed immergerli per un minuto in acqua bollente.
Scolarli , pelarli, tagliarli a dadini e schiacciarli con una forchetta.
Pestare nel mortaio (o frullare con il minipimer) gli spicchi d’aglio, il prezzemolo, i pomodori secchi ed aggiungere l’olio extravergine d’oliva, versandolo prima a gocce e, poi, a “filo”, fino ad ottenere una densità cremosa.
Versare il composto in una padella antiaderente e metterla sul fuoco.
Lasciare rosolare leggermente ed aggiungere i pelati.
Lasciare cuocere, rimestando con un cucchiaio di legno.
Insaporire di sale e di peperoncino.
A preparazione quasi ultimata, unire alla salsa l’aceto e portare a cottura.

NOTA:
L’agliata è una preparazione tipica della città di Bosa, in provincia di Oristano.
La salsa Agliata con i Pomodori secchi è indicata per marinare per lo più pesci, come palombo, razza, gattuccio, sarrano o molluschi come polpo.

5/5 (2 Voti)

La Ricetta Salsa Agliata con Pomodori Secchi è presente in:

Ricette Salse e SughiRicette con AglioRicette con Salsa

FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove Ricette di cucina e Piatti tipici e passiamo da una Ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Se vuoi saperne di più su come fare una ricetta piuttosto che un'altra questo è il posto giusto. Ricette originali, tradizionali e sfiziose. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali Social Network, ti aspettiamo.

Lascia un commento alla Ricetta Salsa Agliata con Pomodori Secchi

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Vai su