10 Maggio 2014 / Aggiornata il 18 Gennaio 2020

Ricetta Spiedini di Sogliola con Melanzane

di FraGolosi

Categoria: Secondi

Nessuna Immagine
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Medio
  • Cucina
    Cucina Italiana

Ricetta Spiedini di Sogliola con Melanzane

Controlla gli ingredienti, segui la Ricetta e.. Buon Appetito!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per gli spiedini:
8 filetti di sogliola, 100 g di prosciutto crudo, 2 melanzane, cipolle, sale e pepe.
Per l’emulsione:
olio extravergine d’oliva, timo, maggiorana, origano, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lavare le melanzane e tagliarle a rondelle.
Emulsionare in una ciotola 6 cucchiai di olio con il timo, la maggiorana, l’origano, il sale ed il pepe.
Dividere a metà ogni filetto di sogliola e spennellarlo con un po’ di emulsione.
Posare su ciascun filetto un pezzetto di prosciutto crudo e arrotolare.
Procedere allo stesso modo per tutti i filetti di sogliola.
Bagnare gli spiedini di legno, in modo che non bruciano durante la cottura.
Infilzare quattro involtini di sogliola in ogni spiedino, alternandoli con le melanzane.
Metterli a cuocere per 2 minuti per parte su una piastra rovente.
Avere l’accortezza di spennellarli con l’emulsione prima e durante la cottura.
A preparazione ultimata, trasferire gli spiedini di sogliola su un piatto da portata e bagnarli con l’emulsione rimasta.

0/5 (0 Voti)

La Ricetta Spiedini di Sogliola con Melanzane è presente in queste raccolte:

Secondi di PesceSecondi PiattiRicette con MelanzaneRicette con SoglioleRicette Spiedini

FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove Ricette di cucina e Piatti tipici e passiamo da una Ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Se vuoi saperne di più su come fare una ricetta piuttosto che un'altra questo è il posto giusto. Ricette originali, tradizionali e sfiziose. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali Social Network, ti aspettiamo.

Lascia un commento alla Ricetta Spiedini di Sogliola con Melanzane

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Vai su