Insalata di Riso Light

Name: Insalata di Riso Light
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 160 g di riso; 6 cucchiai di olio; 70 g di insalatina sott’aceto; 80 g di tonno al naturale; 2 cucchiai di funghetti sott’olio sgocciolati; 2 cucchiai di mais; 60 g di formaggio a pasta filata; 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva; 2 cucchiai di aceto; sale.

Ricetta Insalata di Riso Light di Redazione, Pubblicata il 08/11/2008, Aggiornata il 17/05/2025

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L’Insalata di Riso Light è una versione in chiave leggera di un classico piatto estivo, l’insalata di riso. Fresca, colorata, gustosa e facilissima da realizzare. Perfetta d...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa l'insalata di riso light, un primo della cucina italiana, per 2 persone, che si prepara in circa 30 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

Categoria: Primi

Tempo totale: 30 min

La ricetta dell'Insalata di Riso Light è presente in queste raccolte:

Pranzo da Ufficio Primi Piatti Ricette Light Ricette per Apericena Ricette per Aperitivo Ricette per Pranzo Riso e Risotti Ricette con Insalata Ricette con Riso

Tempo di Preparazione 10 min più tempo di raffreddamento
Tempo di Cottura 20 min
Porzioni 2
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare l' Insalata di Riso Light

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

160 g di riso, 6 cucchiai di olio, 70 g di insalatina sott’aceto, 80 g di tonno al naturale, 2 cucchiai di funghetti sott’olio sgocciolati, 2 cucchiai di mais, 60 g di formaggio a pasta filata, 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, 2 cucchiai di aceto, sale.

PREPARAZIONE

Lessare il riso in abbondante acqua salata e farlo raffreddare.
Unire l’insalatina, il tonno spezzettato e sgocciolato, i funghetti ed il formaggio a dadini.
Aggiungere l’olio, un po’ di aceto ed un pizzico di sale.
Mettere in frigorifero per almeno due ore.

Abbinamenti consigliati

La ricetta dell'insalata di riso light si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato, soprattutto durante il Pranzo e se scegli contorni che non rubino la scena, con richiami alle ricette light. Per un risultato coerente, considera antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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