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Insalata di Riso Light

Ricetta Insalata di Riso Light di , Pubblicata il 8 Novembre 2008, Aggiornata 29 Agosto 2026

“Insalata di riso light sono un primo piatto appetitoso, perfetto da portare in tavola, facile e veloce da preparare. La ricetta prevede dosi per 2 persone e si prepara in circa 30 minuti.”
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Insalata di riso Light

Pronta in 30 minuti

L’Insalata di Riso Light è una versione in chiave leggera di un classico piatto estivo, l’insalata di riso. Fresca, colorata, gustosa e facilissima da realizzare. Perfetta da portare in tavola nelle calde giornate estive per assaporare qualcosa di sfizioso, semplice e poco impegnativo.

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Ingredienti per Insalata di Riso Light

Dosi per 2 persone

    • 160 g di riso

    • 6 cucchiai di olio

    • 70 g di insalatina sott’aceto

    • 80 g di tonno al naturale

    • 2 cucchiai di funghetti sott’olio sgocciolati

    • 2 cucchiai di mais

    • 60 g di formaggio a pasta filata

    • 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva

    • 2 cucchiai di aceto

    • sale

Come fare l' Insalata di Riso Light

Preparazione
  1. 1
    Lessare il riso in abbondante acqua salata e farlo raffreddare.
  2. 2
    Unire l’insalatina, il tonno spezzettato e sgocciolato, i funghetti ed il formaggio a dadini.
  3. 3
    Aggiungere l’olio, un po’ di aceto ed un pizzico di sale.
  4. 4
    Mettere in frigorifero per almeno due ore.
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