Zuppa di Pesce con Spinaci
Ricetta Zuppa di Pesce con Spinaci di Redazione, Pubblicata il 19 Dicembre 2010, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 20 min -
Tempo di Cottura 25 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Media -
Costo Medio -
Cucina Italiana
Come fare la Zuppa di Pesce con Spinaci
Per la zuppa:
un filetto di merluzzo da 250 g, 1 filetto di salmone da 250 g, 6 scampi, 250 g di spinaci surgelati, 400 g di pomodori pelati, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 200 ml di brodo di pesce, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, olio extravergine d’oliva, 1 pizzico di paprica in polvere, sale e pepe nero.
Per accompagnare:
fette di pane casereccio.
PREPARAZIONE
Versare gli spinaci in pochissima acqua salata bollente e lasciarli cuocere per 5 minuti.
Scolarli e tritarli.
Tagliare a bocconcini il merluzzo ed il salmone.
Pulire gli scampi ed eliminare il filo nero.
Sminuzzare la cipolla e l’aglio.
Versare un po’ d’olio in una padella e rosolarla assieme all’aglio.
Aggiungere il concentrato di pomodoro ed i pomodori pelati sminuzzati.
Lasciare insaporire per qualche minuto e, poi, sfumare con il vino bianco, lasciandolo evaporare.
Versare, quindi, un po’ di brodo di pesce ed unire gli spinaci.
Insaporire di sale e lasciare cuocere per alcuni minuti.
Aggiungere, infine, i bocconcini di pesce e gli scampi.
Aggiustare di sale e di pepe ed unire un cucchiaino di paprica.
Lasciare cuocere i pesci per circa 5-8 minuti.
Versare, infine la zuppa in quattro scodelle e servire con fette di pane casereccio.
NOTA:
Il merluzzo può essere sostituito da baccalà ammollato.
Altre idee con spinaci
Con gli spinaci puoi preparare ricette adatte a pranzi veloci, cene in famiglia o occasioni in cui vuoi proporre qualcosa di più curato. Per cambiare sapore puoi preparare la zuppa di spinaci light, mentre accanto a un secondo puoi servire lo sformatini di spinaci. Se vuoi aggiungere un antipasto, come antipasto puoi provare le quiche ricotta e spinaci. Per altre idee puoi consultare tutte le ricette con spinaci.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su estrazione clorofilla.
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.
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