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Bastoncini di Mozzarella

Ricetta Bastoncini di Mozzarella di , Pubblicata il 19 Gennaio 2019, Aggiornata 6 Settembre 2026

“I bastoncini di mozzarella sono un antipasto saporito e piacevole da condividere. Con queste dosi si servono 4 persone e la ricetta richiede circa 30 minuti.”
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Bastoncini di Mozzarella

Pronta in 30 minuti

Calorie: circa 775/100g

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Ingredienti per Bastoncini di Mozzarella

Dosi per 4 persone

    • 250 g di mozzarella per pizza

    • 2 uova

    • 50 g di farina

    • 180 g di pangrattato

    • 50 g di parmigiano grattugiato

    • olio di semi di arachidi

    • sale

Come preparare i Bastoncini di Mozzarella

Preparazione
  1. 1
    Condire il pangrattato con il parmigiano e mescolare con cura.
  2. 2
    Sbattere le uova con un pizzico di sale in un piatto. Sistemare la farina in un altro piatto.
  3. 3
    Tagliare la mozzarella per pizza in bastoncini delle medesime dimensioni.
  4. 4
    Passare ciascun bastoncino prima nella farina, poi nelle uova sbattute e, infine, nel pangrattato, facendolo aderire bene su tutta la superficie.
  5. 5
    Se gradito, procedere con una seconda panatura. Mettere gli sticks di mozzarella nel freezer per un’ora.
  6. 6
    Questa piccola astuzia impedirà al formaggio di fuoriuscire durante la frittura. Scaldare olio abbondante a 170°C in una padella dai bordi alti.
  7. 7
    Friggere pochi bastoncini (ancora congelati) alla volta, lasciandoli dorare in modo uniforme.
  8. 8
    Una volta ben dorati, sollevarli con una schiumarola e metterli ad asciugare su carta assorbente da cucina.
  9. 9
    A frittura ultimata, salare leggermente gli sticks di mozzarella e trasferirli in un piatto da portata.
  10. 10
    Servire i bastoncini di mozzarella caldi, accompagnandoli, se gradito, con il ketchup e/o la maionese.

QUALCHE NOTIZIA SUGLI STICK DI MOZZARELLA

Gli sticks (o bastoncini) di mozzarella sono una ricetta di origine messicana (mexican cheese sticks).
Come si sa i messicani amano i cibi speziati.
Pertanto, aggiungono al pangrattato: peperoncino in polvere (2 cucchiaini), cumino (1 cucchiaino), origano /1/2 cucchiaino) e un pizzico di pepe di Caienna.
Noi abbiamo preferito suggerirvi una ricetta meno speziata, adatta al gusto italiano.
Nulla vieta, però, che il pangrattato venga insaporito a proprio piacimento.

VARIANTE IN FORNO

Dopo avere spruzzato di olio gli sticks di mozzarella, disporli ben distanziati sulla placca del forno rivestita di apposita carta.
Cuocerli nel forno già caldo a 200°C per circa 20 minuti, rigirandoli a metà cottura.

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