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Hamburger e Patatine

Ricetta Hamburger e Patatine di , Pubblicata il 23 Agosto 2019, Aggiornata 6 Settembre 2026

“Il hamburger e patatine è una preparazione della cucina internazionale gustosa, perfetta per un pasto informale, facile da preparare. Con queste dosi si servono 4 persone e la ricetta richiede circa 40 minuti.”
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Hamburger e Patatine
Hamburger e Patatine

Pronta in 40 minuti

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Ingredienti per Hamburger e Patatine

Dosi per 4 persone

  • Per gli hamburger

    • 500 g di carne magra di manzo macinata

    • 1 uovo piccolo sbattuto

    • ½ cipolla

    • 1 cucchiaino di prezzemolo essiccato

    • 2 cucchiaini di salsa Worcestershire

    • sale q.b.

    • pepe q.b.

    • senape q.b

  • Per le patatine

    • 500 g di patate

    • olio di semi di arachidi

    • sale q.b.

    • ketchup per condire

    • maionese per condire

  • Per completare 4 panini per hamburger

    • senape (facolatativo)

    • foglie di lattuga iceberg

    • fettine di pomodoro per guarnire

Come preparare l' Hamburger e Patatine

Preparazione
  1. 1
    In una ciotola impastare la carne macinata assieme alla cipolla, all’uovo, al prezzemolo, al sale e al pepe. Mescolare con cura poi dividere l’impasto in 4 porzioni uguali. Modellare gli hamburger a mano o con l’apposito attrezzo per hamburger.
  2. 2
    Si ricaveranno 4 hamburger di circa 10 cm di diametro e di circa 1,5 cm di altezza. Metterli in frigorifero fino al momento della cottura. Sbucciare le patate, sciacquarle e immergerle in acqua fredda per 10 minuti in modo da eliminare un po’ d’amido, poi scolarle ed asciugarle.
  3. 3
    Tagliarle a mano o con l’apposito attrezzo in fette dello spessore di circa 1 cm. Poi, tagliare ogni fetta in bastoncini possibilmente delle medesime dimensioni.
  4. 4
    Versare olio abbondante in una casseruola dai bordi alti. Scaldarlo fino a quando inizieranno ad apparire le prime bollicine. Tuffare 1/3 di patatine alla volta nell’olio bollente, lasciandole friggere finché saranno uniformemente dorate.
  5. 5
    Poi, scolarle, metterle a perdere l’unto e salarle. In alternativa, versare olio abbondante nella friggitrice e portare la temperatura dell’olio a 180°C.
  6. 6
    Friggere le patatine per circa 4-3 minuti, poi scolarle su carta da cucina ed insaporirle di sale. Poco prima di completare la frittura delle patatine, estrarre gli hamburger dal frigorifero.
  7. 7
    Ungere una piastra in ghisa con pochissimo olio e porla su fuoco medio –alto. Appena diventerà calda, deporvi gli hamburger. Farli cuocere per circa 4-5 minuti per lato (cottura media), girandoli con una paletta solo quando si staccheranno dalla bistecchiera con facilità.
  8. 8
    A cottura ultimata, trasferire gli hamburger di carne su un piatto,spalmarli con la senape (facoltativo) e lasciarli riposare per 5 minuti.
  9. 9
    Passare alla composizione degli hamburger. Dividere a metà i panini per hamburger e grigliarli dal lato interno. Riempire ciascuno di essi con un hamburger e, se gradito con insalata e/o fette di pomodoro conditi con sale ed un filo d’olio.
  10. 10
    Chiudere i panini e servirli assieme alle patatine fritte, al ketchup e/0 alla maionese . Gustare gli hamburger e patatine immediatamente.
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