Crema di Funghi Misti
Ricetta Crema di Funghi Misti di Redazione, Pubblicata il 29 Agosto 2011, Aggiornata 21 Giugno 2026
-
Tempo di Preparazione 20 min -
Tempo di Cottura 25 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Crema di Funghi Misti
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
700 g di funghi champignon, 20 g di funghi secchi, 1 litro di latte, 70 g di farina di riso, 700 g di brodo vegetale, una grossa noce di burro, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Per 30 minuti tenere in ammollo i funghi secchi in acqua tiepida.
Scolarli e metterli da parte.
Pulire delicatamente i funghi porcini con un panno umido, in modo da togliere i residui di terra.
Tagliarli a fettine sottili.
Portare a bollore il latte in una casseruola ed unire sia i funghi freschi che quelli secchi.
Insaporire di sale, di pepe e fare bollire per 5 minuti.
Togliere dal fuoco e lasciare riposare per altri 5 minuti.
Frullare, poi, il composto e rimetterlo nella casseruola.
Portarlo ad ebollizione ed aggiungere la farina di riso diluita nel brodo.
Fare cuocere per 15 minuti o fino a quando la crema avrà raggiunto la consistenza desiderata.
A fuoco spento, aggiustare di sale e di pepe.
Unire, poi, il prezzemolo ed il burro.
Mescolare con cura e servire.
- In minestre, zuppe e creme è importante bilanciare densità e sapore.
- Tagliare gli ingredienti in modo uniforme aiuta a ottenere un risultato armonioso.
Altre idee con funghi
Con i funghi puoi alternare preparazioni semplici e ricette più ricche, mantenendo varietà e gusto nel menu. Se cerchi una ricetta più ricca puoi scegliere l’omelette funghi e formaggio, mentre se vuoi un contorno pratico puoi preparare i funghi fritti. Se vuoi aggiungere un antipasto, per una partenza sfiziosa puoi portare in tavola i crostini con crema di funghi. Se vuoi scoprire altre possibilità, trovi nuove ispirazioni nella raccolta delle ricette con funghi.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come congelare i funghi.
Altre ricette simili a Crema di Funghi Misti
-
4
Pasta con Crema di Funghi
-
- 4
20 min- 50 min
Pasta con Crema di Verdure
-
- 4
- 20 min
- 25 min
Zuppa Agropiccante
-
- 4
- 10 min
- 20 min
Shirataki di Konjac
-
- 4
- 20 min
- 1 ora e 10 min
Crema di Patate con Verdure
-
- 4
Ravioli ai Porcini in Salsa di Pistacchi
-
- 4
- 25 min
- 40 min
Cannelloni ai Funghi
-
- 6
- 40 min
- 45 min
Ravioli ai Funghi con Burro e Pancetta
-
- 4
- 10 min
- 45 min
Fettuccine ai Funghi in Gratin
-
- 4
- 15 min
Funghi di Ferla Marinati
-
- 4
- 10 min
- 25 min
Uova con Spinaci e Funghi
-
- 6
- 35 min
- 50 min
Crostata con Crema al Limone
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.