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Minestra di Fave e Carciofi

Ricetta Minestra di Fave e Carciofi di , Pubblicata il 10/05/2010, Aggiornata il 20/06/2024

Minestra di Fave e Carciofi
Minestra di Fave e Carciofi
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Pronta in 35 minuti

La Minestra di Fave e Carciofi è un primo piatto delizioso, sano e nutriente.
Può essere gustato al pranzo o a cena, soprattutto quando si desidera rimanere leggeri.
Accompagnata da dadini di pane raffermo tostato, la ...

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“Vediamo come si fa la minestra di fave e carciofi, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 35 minuti: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare la Minestra di Fave e Carciofi

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per la minestra:
300 g di fave fresche sgusciate e senza escrescenza, 400 g di cuori di carciofo surgelati, 1 cipollina bianca, ½ bicchiere di vino bianco secco, 1 ciuffo di prezzemolo (facoltativo), olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero.
Per accompagnare:
dadini di pane raffermo.

PREPARAZIONE

Versare qualche cucchiaio di olio in un tegame e rosolare la cipolla tritata finemente.
Unire le fave, il prezzemolo tritato ed i carciofi tagliati a fettine .
Aggiustare di sale e di pepe.
Lasciare insaporire le verdure per cinque minuti.
Sfumarle con il vino bianco e lasciarlo evaporare.
Allungare con poca acqua e fare cuocere per circa 20 minuti, a fuoco basso e a tegame coperto.
A preparazione ultimata, versare la minestra in quattro scodelle e condirla con un filo d’olio.
Servire la minestra di fave e carciofi con dadini tostati di pane raffermo.

Suggerimento

La ricetta della minestra di fave e carciofi aiuta a tenere il menu semplice e ordinato. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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