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Pastella per Fritti di Carne

Ricetta Pastella per Fritti di Carne di , Pubblicata il 22 Agosto 2008, Aggiornata 29 Agosto 2026

“La pastella per fritti di carne è una salsa invitante, utile per dare più gusto alle preparazioni, facile e veloce da preparare. In circa 5 minuti la ricetta è pronta da portare in tavola.”
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Pastella per fritti di carne

Pronta in 5 minuti

La pastella per fritti di carne è una delle numerose pastelle che si utilizzano per ottenere dei fritti croccanti all’esterno e morbidi all’interno.
Viene adoperata per friggere i bocconcini di carne.

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Ingredienti per Pastella per Fritti di Carne

Dosi per persone

  • Per la Pastella

    • 150 g di farina

    • 2 uova

    • 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva o di burro fuso

    • ½ cucchiaino di aceto o limone

    • acqua tiepida q.b

    • ½ cucchiaino di sale

  • Per friggere

    • olio extravergine d’oliva o strutto

Come fare la Pastella per Fritti di Carne

Preparazione
  1. 1
    Stemperare la farina con l’olio, aggiungere le uova, il sale, l’aceto o il limone, unendo a poco a poco l’acqua tiepida necessaria per ottenere una pastella non troppo densa.
  2. 2
    Infarinare i pezzi di carne ed immergerli nella pastella.
  3. 3
    Friggerli nello strutto o nell'olio.

NOTA

Con le dosi indicate si ottiene circa ¼ di litro di pastella per fritti di carne.

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