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Pastella per Verdure Delicate

Ricetta Pastella per Verdure Delicate di , Pubblicata il 30 Maggio 2011, Aggiornata 4 Settembre 2026

“La pastella per verdure delicate è una salsa gustosa, perfetta per completare diverse preparazioni, facile da preparare.”
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Pastella per verdure delicate

La pastella per verdure delicate è perfetta per esaltare il sapore e la croccantezza delle verdure fresche. Leggera e croccante, è l’ideale per friggere in modo semplice e veloce.

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Ingredienti per Pastella per Verdure Delicate

Dosi per persone

    • 150 g di farina 00

    • 100 g di amido di mais

    • acqua fredda frizzante

    • sale

Come preparare la Pastella per Verdure Delicate

Preparazione
  1. 1
    In una ciotola mescolare assieme la farina e l’amido di mais, comunemente detto maizena.
  2. 2
    Versare la quantità di acqua fredda frizzante che serve a stemperare la farina, fino a raggiungere la consistenza di una crema.
  3. 3
    Mettere la pastella per verdure in frigorifero per un’ora.
  4. 4
    Immergere, poi, le verdure e friggere, pochi pezzi alla volta, in olio profondo ben caldo.

NOTA:
La pastella suggerita è indicata per la preparazione di verdure delicate, ad esempio i fiori di zucca.
La pastella per verdure delicate può anche essere preparata con l’ausilio di un mixer.

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