Patate Hasselback
Ricetta Patate Hasselback di Redazione, Pubblicata il 21 Gennaio 2021, Aggiornata 7 Settembre 2026
-
Tempo di Preparazione 20 min -
Tempo di Cottura 60 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Svedese
Ingredienti per Patate Hasselback
Dosi per 4 persone
-
-
4 patate medie delle medesime dimensioni
-
origano q.b.
-
timo q.b.
-
rosmarino q.b.
-
maggiorana q.b.
-
½ cucchiaino scarso di paprika (facoltativo)
-
60 di burro
-
sale
-
pepe di mulinello
-
Come preparare le Patate Hasselback
Preparazione- 1
Preriscaldare il forno a 180°C. Fondere il burro nel microonde o a bagnomaria. Preparare un trito fine di origano, timo, rosmarino e maggiorana. Metterlo in una ciotola e, se gradito, unire la paprika. Insaporire di sale, di pepe e mescolare con cura.
- 2
Senza sbucciarle, sciacquare le patate, strofinandole accuratamente per eliminare ogni eventuale traccia di terra. Asciugarle con un canovaccio.
- 3
Disporre ciascuna patata in orizzontale sul piano di lavoro e con un coltello affilato praticare dei tagli paralleli dritti verso il basso e molto vicini l’uno all’altro, in modo da ottenere delle fettine sottili.
- 4
È importante che i tagli si fermino a circa 1 cm dal fondo della patata, in modo che le fettine rimangano unite.
- 5
Per facilitare l’operazione alcuni suggeriscono di inserire nella patata uno spiedino di legno posto in orizzontale a circa 1 cm dal fondo, in modo che la lama del coltello si fermi a quell’altezza.
- 6
Una volta tagliate a “fisarmonica” (o a ventaglio) tutte le patate, sistemarle in una pirofila, distanziandole leggermente.
- 7
Spennellarle interamente con la metà del burro fuso, compreso il fondo. Poi, insaporirle di sale e di pepe. Cuocere le patate hasselback nel forno già caldo per 30 minuti. Durante la cottura, le fettine inizieranno a separarsi, creando un effetto a fisarmonica.
- 8
Togliere la pirofila dal fondo e spennellare nuovamente le patate con il burro rimasto, cercando di farlo penetrare tra i tagli. Con delicatezza staccare con un coltello gli strati rimasti eventualmente uniti.
- 9
Riempire l’interno delle patate con il trito di erbe aromatiche e di spezie. Rimettere le patate in forno e proseguire la cottura per circa 30-40 minuti.
- 10
Il tempo è puramente indicativo, giacché dipende dalle dimensioni delle patate. Noi abbiamo utilizzato delle patate di dimensioni medie. A cottura ultimata, le patate hasselback dovranno avere i bordi croccanti e la parte interna morbida e soffice. Servire le patate ben calde.
Altre ricette simili a Patate Hasselback
-
-
4 -
25 min -
40 min
Cavolfiore e Patate al Forno con Besciamella
-
-
-
4
-
20 min
-
30 min
Patate e Piselli al Forno
-
-
-
4
-
15 min
-
40 min
Patate al Forno a Fette
-
-
-
4
-
30 min
-
20 min
Gateau di Patate in Friggitrice ad Aria
-
-
-
4
-
15 min
-
30 min
Patate Novelle al Forno
-
-
-
4
-
20 min
-
50 min
Tortino di Patate e Cipolle
-
-
-
4
-
20 min
-
20 min
Insalata di Patate e Pomodori
-
-
-
6
-
25 min
-
60 min
Tortino Patate e Zucchine
-
-
-
4
-
15 min
-
30 min
Tortino di Patate e Pomodori
-
-
-
4
-
10 min
-
20 min
Patate Prezzemolate
-
-
-
4
Patate Sabbiose
-
-
-
4
-
10 min
-
20 min
Bietole con Patate
-
Altre idee con patate
Usare le patate in cucina è un buon modo per rendere il menu più vario e per provare ricette adatte a momenti diversi della giornata. Come piatto più sostanzioso puoi preparare le seppioline con piselli e patate in bianco, mentre per portare in tavola una portata più ricca puoi scegliere la zuppa di patate tedesca. Per arricchire la tavola, per una pausa salata puoi scegliere la pizza di patate. Trovi altre proposte tra le ricette con patate.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come pelare le patate.
Consigli e Idee Utili
Altre ricette da scoprire
Altre combinazioni di ingredienti
Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.
Scopri tutte le buone pratiche in cucina →
Hai provato questa ricetta?
Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.