Risotto al Rosmarino

Semplice ma aromatico, il risotto al rosmarino è un piatto che conquista con il suo profumo intenso e il suo sapore delicato. Perfetto per chi ama i sapori mediterranei e le ricette semplici ma gustose.

Ricetta Risotto al Rosmarino

di FraGolosi

Categoria: Primi

Risotto al rosmarino
  • Porzioni
    Porzioni 2
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

2 bicchieri di riso vialone nano, 4 bicchieri di acqua, sale q.b. o dado vegetale, cipolla bianca o scalogno, olio, 1 rametto di rosmarino, 30 g di gherigli di noci, vino bianco q.b., pepe nero, parmigiano reggiano grattugiato.

PREPARAZIONE

Si procede come un semplice risottino: soffritto di olio e cipolla tritata, riso, quando si è un po’ rosolato aggiungere un goccio di vino bianco, l’acqua che serve (più o meno 4 bicchieri) il sale (o il dado) e il pepe.
Si cuoce normalmente mescolando di tanto in tanto.
A fine cottura si aggiunge il rosmarino tritato col coltello e le noci sminuzzate.
Si mescola per bene, si spegne il fuoco e si manteca con il formaggio.
Si chiude il coperchio e si lascia riposare il risotto al rosmarino per qualche minuto prima di servire.

4/5 (1 Voto)

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FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove ricette di cucina e piatti tipici e passiamo da una ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Dalle ricette tradizionali della nonna a quelle più sfiziose e originali passando per quelle più facili e veloci. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali social network, ti aspettiamo.

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