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Risotto al Radicchio Bimby

Ricetta Risotto al Radicchio Bimby di , Pubblicata il 9 Gennaio 2020, Aggiornata 13 Settembre 2026

“Il risotto al radicchio bimby è un primo piatto gustoso e ricco di sapore, facile e veloce da preparare. Occorrono circa 30 minuti per prepararla, mentre le dosi indicate sono per 4 persone.”
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Risotto al Radicchio Bimby
Risotto al Radicchio Bimby

Pronta in 30 minuti

Il Risotto al Radicchio Bimby è un primo piatto adatto ai pasti in famiglia o ad altre occasioni di convivialità.
Riso e radicchio funzionano bene insieme.
Il risotto e radicchio Bimby è un piatto elegante e raffinato.
La caratteristica del risotto con radicchio Bimby è un perfetto equilibrio tra il piacevole colore rosso del piatto ed un sapore particolarmente invitante.

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Ingredienti per Risotto al Radicchio Bimby

Dosi per 4 persone

    • 300 g di riso carnaroli o arborio

    • 250 g di radicchio rosso

    • 1 cipolla

    • 1 bicchiere di vino rosso di buona qualità

    • 800 ml di brodo vegetale

    • 30 g di burro più una noce

    • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

    • 30 ml di olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come fare il Risotto al Radicchio Bimby

Preparazione
  1. 1
    Sfogliare il radicchio, sciacquarlo ed asciugarlo. Tagliarlo a striscioline.
  2. 2
    Sbucciare la cipolla, tagliarla in pezzi ed inserirla nel boccale del Bimby.
  3. 3
    Tritare 5 sec. vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola, quindi aggiungere 30 g di burro e l’olio.
  4. 4
    Rosolare 3 min. temp. 100° vel.1. Aggiungere il radicchio e cuocere 2 min. temp. 100° mod. Antiorario vel. Soft.
  5. 5
    Aggiungere il riso e lasciarlo tostare 2 min. temp.100° mod. Antiorario vel. Soft.
  6. 6
    Sfumare con il vino rosso: 1 min, temp. 100° mod. Antiorario, vel Soft.
  7. 7
    Insaporire di sale, poi bagnare con il brodo e cuocere per il tempo di cottura riportato sulla confezione del riso temp. 100° mod. Antiorario vel .Soft.
  8. 8
    Trascorso il tempo di cottura, se il risotto dovesse risultare ancora duro, aggiungere un mestolino di brodo e proseguire la cottura per qualche altro minuto.
  9. 9
    A cottura ultimata, correggere di sale, insaporire di pepe e mantecare con la noce di burro ed il parmigiano 30 sec. mod. Antiorario vel. Soft.
  10. 10
    Lasciare riposare il risotto al radicchio per qualche minuto nel boccale. Trasferire il risotto al radicchio nei piatti e servirlo subito.
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