Pasta con Pesce Spada alla Siciliana

Name: Pasta con Pesce Spada alla Siciliana
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di pasta del formato preferito (per esempio penne); 300 g di pesce spada a cubetti; 20 g di capperi; pasta d’acciughe q.b.; ½ bicchiere di vino bianco secco; 10 pomodorini ciliegino; prezzemolo; olio extravergine d’oliva; 1 spicchio d’aglio; 10 olive verdi; sale e pepe.

Ricetta Pasta con Pesce Spada alla Siciliana di Redazione, Pubblicata il 01/02/2009, Aggiornata il 20/06/2024

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La Pasta con Pesce Spada alla Siciliana è un delizioso primo piatto dal gusto mediterraneo.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la pasta con pesce spada alla siciliana, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 25 min: è una preparazione veloce: facile da preparare e con un costo nella media.”

Pasta con Pesce Spada alla Siciliana

Categoria: Primi

Tempo totale: 25 min

La ricetta della Pasta con Pesce Spada alla Siciliana è presente in queste raccolte:

Primi di Pasta Primi Piatti Primi Piatti di Pesce Ricette Siciliane Ricette con Pasta Ricette con Pesce Spada

Tempo di Preparazione 10 min
Tempo di Cottura 15 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Medio
Cucina Italiana

Come fare la Pasta con Pesce Spada alla Siciliana

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 g di pasta del formato preferito (per esempio penne, paccheri, spaghetti), 300 g di pesce spada a cubetti, 20 g di capperi, pasta d’acciughe q.b., ½ bicchiere di vino bianco secco, 10 pomodorini ciliegino, prezzemolo, olio extravergine d’oliva, 1 spicchio d’aglio, 10 olive verdi, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Denocciolare le olive e sminuzzarle.
Versare 2 cucchiai di olio in una padella e rosolare uno spicchio d’aglio, i capperi, le olive, la pasta d’acciughe e i cubetti di pesce spada.
Sfumare con il vino bianco e fare evaporare.
Unire, poi, i pomodorini ciliegino a pezzetti, sale e pepe.
Lasciare cuocere per una decina di minuti.
In ultimo, a crudo, aggiungere il prezzemolo tritato.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
Saltarla in padella assieme al condimento.
Distribuire la pasta con il pesce spada alla Siciliana nei piatti fondi, cospargere di prezzemolo tritato e servire subito.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della pasta con pesce spada alla siciliana si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato e se scegli contorni che non rubino la scena, con richiami alle ricette siciliane. Per dare più struttura al pasto, abbina antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Pasta con Pesce Spada alla Siciliana

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