Ricetta Mousse Arricchita di Cioccolato all’Arancia di Redazione, Pubblicata il 14/05/2009, Aggiornata il 17/05/2025
300 g di cioccolato fondente, 3 uova, 50 g di zucchero, 1 dl di panna fresca, la scorza grattugiata di un ‘arancia, un pizzico di sale.
PREPARAZIONE
Spezzettare il cioccolato e farlo fondere a bagnomaria.
Dividere con accuratezza i tuorli dagli albumi e montare a neve i tuorli. In un’altra ciotola montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.
A parte, montare anche la panna.
Unire i tre ingredienti con grande delicatezza, con un movimento dal basso verso l’alto, per evitare che il composto si smonti.
Aggiungere, poi, con la stessa delicatezza, il cioccolato fuso e la scorzetta d’arancia.
Versare la crema in coppette individuali e fare raffreddare in frigorifero per alcune ore.
La ricetta delle mousse arricchita di cioccolato all’arancia è una scelta azzeccata quando vuoi chiudere il menu con ordine, soprattutto durante il Pranzo e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per un risultato più conviviale, considera creme e dolci al cucchiaio e torte.
4
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2 ore e 35 min
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