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Funghi Champignon Ripieni al Forno

Ricetta Funghi Champignon Ripieni al Forno di , Pubblicata il 9 Novembre 2015, Aggiornata 25 Settembre 2026

“I funghi champignon ripieni al forno sono un contorno saporito e versatile. La preparazione richiede circa 45 minuti e le quantità indicate sono per 4 persone.”
★★★★★★★★★★Media voto: 4/5 · 8 voti
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Funghi Champignon al Forno
Funghi Champignon al Forno

Pronta in 45 minuti

I Funghi Champignon Ripieni al Forno sono una pietanza gustosa e facie da preparare.
Si tratta di cappelle di funghi champignon farcite con un ripieno a base di pangrattato, formaggi grattugiati e prezzemolo.
I fungh champignon ripieni completano la cottura in forno.

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Ingredienti per Funghi Champignon Ripieni al Forno

Dosi per 4 persone

    • 12 funghi champignon

    • 5 cucchiai di pangrattato

    • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato

    • 1 cucchiaio di pecorino grattugiato

    • 1 ciuffo di prezzemolo

    • 200 ml di brodo vegetale

    • 1 spicchio d'aglio

    • 1/2 bicchiere di vino bianco secco

    • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva

    • sale

    • pepe nero

Come preparare i Funghi Champignon Ripieni al Forno

Preparazione
  1. 1
    Sciacquare i funghi champignon, eliminando i residui di terra, staccare i gambi con una leggera torsione e tritarli.
  2. 2
    Mondare uno spicchio d'aglio, soffriggerlo nell'olio, quindi eliminarlo.
  3. 3
    Aggiungere i gambi, una manciata di prezzemolo tritato, un pizzico di sale e sfumare col vino bianco.
  4. 4
    Lasciare cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.
  5. 5
    Nel frattempo in una ciotola unire al pangrattato il parmigiano, il pecorino, del prezzemolo tritato, un pizzico di sale e il pepe nero macinato fresco.
  6. 6
    Quando i gambi saranno cotti aggiungerli alla farcia che si renderà omogenea e cremosa con l'aggiunta del brodo.
  7. 7
    Ora spellare i cappelli degli champignon e riempirli con l'impasto appena preparato.
  8. 8
    Adagiarli su una teglia rivestita con carta da forno e infornare a 180°C per circa 20-25 minuti.
  9. 9
    Servire i Funghi Champignon ripieni su un letto di insalata.
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1 commento all'articolo “Funghi Champignon Ripieni al Forno”

  1. sesto ha detto:
    29 Novembre 2015 alle 22:17

    grazie di cuore, la ricetta è molto chiara e sarà molto utile per varie specie di funghi che io conosco e che ho immaganizzato

    Rispondi

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