Pasta con le Bietole
Ricetta Pasta con le Bietole di Redazione, Pubblicata il 8 Giugno 2018, Aggiornata 12 Settembre 2026
-
Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 35 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Pasta con le Bietole
Dosi per 4 persone
-
-
350 g di pasta corta del formato preferito
-
3 mazzetti di bietole
-
4 filetti di acciughe
-
2 spicchi d’aglio svestiti
-
100 g di pangrattato tostato
-
olio extravergine d’oliva
-
sale
-
pepe
-
peperoncino
-
Come preparare la Pasta con le Bietole
Preparazione- 1
Per prima cosa preparare le bietole. Rimuovere le radici e le foglioline ingiallite o rovinate, quindi lavare le bietole accuratamente e spezzettarle a mano.
- 2
Metterle a cuocere in abbondante acqua salata per 10 minuti dalla ripresa del bollore. Scolarle, mettendo da parte l’acqua di cottura, poi strizzarle perfettamente.
- 3
Nel frattempo, tostare il pangrattato in una padella antiaderente, senza aggiungere alcun grasso. Mescolarlo di continuo finché diventerà di colore nocciola.
- 4
Versare 4 cucchiai d’olio in una capiente padella antiaderente e lasciarvi imbiondire gli spicchi d’aglio schiacciati ed un pezzetto di peperoncino sminuzzato.
- 5
Unire le acciughe spezzettate e lasciarle sciogliere, schiacciandole con il dorso di un cucchiaio di legno.
- 6
Aggiungere le bietole e lasciarle insaporire per qualche minuto, mescolandole con regolarità.
- 7
Eliminare, poi, gli spicchi d’aglio e tenerle in caldo. Lessare la pasta nell’acqua di cottura delle bietole.
- 8
Scolarla a cottura quasi al dente e versarla nella padella contenente le bietole.
- 9
Aggiungere un paio di cucchiai di acqua di cottura e portare a completamento la cottura, mescolando con cura.
- 10
Trasferire la pasta nei piatti e cospargerla con il pangrattato tostato. Servire la pasta e bietole ben calda.
Altre ricette simili a Pasta con le Bietole
-
-
4 -
15 min -
20 min
Pasta con Bietole, Gorgonzola e Noci
-
-
-
4
-
15 min
-
30 min
Zuppa di Bietole e Funghi
-
-
-
4
-
10 min
-
2 ore
Zuppa Fagioli e Bietole
-
-
-
4
-
15 min
-
25 min
Risotto alle Bietole
-
-
-
4
Zuppa di Bietole
-
-
-
4
-
15 min
-
35 min
Porridge Salato
-
-
-
4
-
15 min
-
20 min
Risotto con Bietola Rossa
-
-
-
4
-
20 min
-
40 min
Risotto Bietola e Funghi
-
-
-
4
-
10 min
-
20 min
Frascatula Siciliana
-
-
-
4
Zuppa di Fagioli ed Erbette
-
-
-
6
-
20 min
-
30 min
Torta Salata Bietole e Ricotta
-
-
-
6
-
15 min
-
10 min
Polpette di Bietole
-
Altre idee con bietole
Usare le bietole in cucina è un buon modo per rendere il menu più vario e per provare ricette adatte a momenti diversi della giornata. Se cerchi una ricetta più ricca puoi scegliere il sgombro con crema di bietole, mentre una buona idea di accompagnamento è le bietole al pomodoro. Se vuoi aggiungere un antipasto, per una partenza sfiziosa puoi portare in tavola la torta salata di bietole. Trovi altre proposte tra le ricette con bietole.
Consigli e Idee Utili
Altre ricette da scoprire
Altre combinazioni di ingredienti
Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.
Scopri tutte le buone pratiche in cucina →
Hai provato questa ricetta?
Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.