Crespelle Dolci di Cavolfiore
Ricetta Crespelle Dolci di Cavolfiore di Redazione, Pubblicata il 17 Febbraio 2011, Aggiornata 21 Giugno 2026
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Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare le Crespelle Dolci di Cavolfiore
6 uova, 600 g di cavolfiore, 50 g di formaggio grana grattugiato, 2 cucchiai di farina, prezzemolo, 50 g di uva passa, pangrattato, zucchero, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Ammorbidire l’uva passa in poca acqua calda.
Pulire il cavolfiore, eliminando le parti dure, e dividerlo in cimette.
Lavarlo e lessarlo in acqua bollente salata.
Scolarlo e schiacciarlo con la forchetta.
In una ciotola sbattere le uova.
Aggiungere il formaggio, il prezzemolo, la farina ed un po’ di pangrattato.
Unire il cavolfiore, l’uva passa e mescolare il tutto.
Versare abbondante olio in una padella di ferro o antiaderente.
Fare scaldare l’olio e, poi, versare il composto a cucchiaiate.
Avere l’accortezza di friggerle poche alla volta.
Appena le crespelle acquisteranno un bel colore dorato, prenderle con una schiumarola forata e metterle a sgocciolare su carta assorbente da cucina.
A preparazione ultimata, cospargere di zucchero semolato e servire.
CURIOSITA’:
Piatto probabilmente influenzato dalla cucina araba.
Altre idee con cavolfiore
Cucinare con il cavolfiore permette di variare tra piatti semplici, portate più complete e preparazioni adatte anche alle occasioni speciali. Se cerchi un secondo semplice puoi scegliere la frittata dolce di cavolfiore, mentre come piatto principale del pranzo puoi provare la pasta con il cavolfiore alla sciacchitana. Per arricchire la tavola, per portare in tavola qualcosa di diverso puoi scegliere la schiacciata con cavolfiore. Per altre proposte puoi esplorare la sezione dedicata alle ricette con cavolfiore.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come congelare il cavolfiore.
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Consigli Utili
Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.
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piatto siciliano.Si fa anche a Trapani senza grana ma con aggiunta di cannella in polvere e ,volendo, pinoli