Le Barchette di Melanzane al Forno sono un piatto davvero gustoso e semplice da preparare.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

06 Dicembre 2008 / Aggiornata il 8 Marzo 2020

Ricetta Barchette di Melanzane al Forno

di FraGolosi

Categoria: Contorni

Barchette di melanzane al forno Barchette di Melanzane al Forno
  • Porzioni
    Porzioni 6
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Ricetta Barchette di Melanzane al Forno

Controlla gli ingredienti, segui la Ricetta e.. Buon Appetito!

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

4 melanzane grandi di forma allungata, 2 mozzarelle, 150 g di pangrattato, 200 g di prosciutto cotto a dadini, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 spicchio d’aglio, 1 uovo, un ciuffo di prezzemolo, olio extravergine d’oliva, basilico abbondante, 400 g di salsa di pomodori pelati a pezzettoni, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lavare le melanzane, asciugarle e tagliarle a metà, nel senso della lunghezza, senza sbucciarle.
Versare sulle melanzane acqua salata fino a coprirle.
Dopo 15 minuti, scolarle ed asciugarle con la carta da cucina.
Porre le barchette su una teglia appena unta di olio ed infornarle in forno già caldo a 200°C per 15 minuti.
Estrarle dal forno e, con lo scavino, estrarre parte della polpa, fino a lasciarne un cm di spessore.
Preparare a parte il ripieno.
Tagliare a dadini le mozzarelle.

Rosolare uno spicchio d’aglio in due cucchiai di olio, aggiungere, poi, i pelati, sale e peperoncino e fare sobbollire il tutto, fino a cottura.
In una ciotola impastare accuratamente il pangrattato, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
Unire i dadini di mozzarella e di prosciutto, l’uovo sbattuto ed amalgamare tutti gli ingredienti.
Riempire con questa farcia la cavità delle barchette, poi condirle con la salsa di pomodoro ed il basilico spezzettato a mano.
Mettere nuovamente in forno le barchette di melanzane, a 180°C, per una decina di minuti.
Servire le barchette di melanzane al forno decorandole con foglioline di basilico.

2.3/5 (4 Voti)

La Ricetta Barchette di Melanzane al Forno è presente in queste raccolte:

ContorniContorni al FornobarchetteRicette al FornoRicette con Melanzane

FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove Ricette di cucina e Piatti tipici e passiamo da una Ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Se vuoi saperne di più su come fare una ricetta piuttosto che un'altra questo è il posto giusto. Ricette originali, tradizionali e sfiziose. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali Social Network, ti aspettiamo.

Lascia un commento alla Ricetta Barchette di Melanzane al Forno

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

1 commento all'articolo “Barchette di Melanzane al Forno”

  1. Giovanna P. ha detto:

    È l’uovo dove lo metto?

Vai su