Cavolfiore al Forno

09 Luglio 2009 / Aggiornata il

Ricetta Cavolfiore al Forno

di FraGolosi

Categoria: Contorni

Cavolfiore al forno
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 cavolfiore, 50 g di burro o margarina, 50 g di farina, 500 ml di latte parzialmente scremato, 60 g di grana grattugiato, noce moscata, sale e pepe nero.

PREPARAZIONE

Pulire il cavolfiore, eliminando le foglie esterne e parte del torsolo.
Ridurlo in cimette, lessarlo in abbondante acqua salata e scolarlo al dente.
Nel frattempo, fare sciogliere il burro (o la margarina) in un pentolino antiaderente.
Unire la farina e farla tostare leggermente per un minuto.
Allungare con il latte e fare addensare.
Aggiungere alla besciamella il sale, il pepe, un pizzico di noce moscata, 1 cucchiaio abbondante di parmigiano e metterla da parte.
Disporre il cavolfiore in una teglia antiaderente e coprirlo con la besciamella ed il parmigiano rimasto.
Infornare a 180°C per 20 minuti.
Sfornare appena si formerà una leggera crosticina.

NOTA:
La besciamella dovrà risultare piuttosto liquida.

FraGolosi

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2 commenti all'articolo “Cavolfiore al Forno”

  1. Franco ha detto:

    Ottima ricetta.Bravi e grazie.

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