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Cavolfiore al Forno

Ricetta Cavolfiore al Forno di , Pubblicata il 09/07/2009, Aggiornata il 21/03/2025

Cavolfiore al forno
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Il cavolfiore al forno è un contorno semplice e saporito, con una leggera crosticina dorata che lo rende irresistibile.

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“Vediamo come si fa il cavolfiore al forno, un contorno della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare il Cavolfiore al Forno

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 cavolfiore, 50 g di burro o margarina, 50 g di farina, 500 ml di latte parzialmente scremato, 60 g di grana grattugiato, noce moscata, sale e pepe nero.

PREPARAZIONE

Pulire il cavolfiore, eliminando le foglie esterne e parte del torsolo.
Ridurlo in cimette, lessarlo in abbondante acqua salata e scolarlo al dente.
Nel frattempo, fare sciogliere il burro (o la margarina) in un pentolino antiaderente.
Unire la farina e farla tostare leggermente per un minuto.
Allungare con il latte e fare addensare.
Aggiungere alla besciamella il sale, il pepe, un pizzico di noce moscata, 1 cucchiaio abbondante di parmigiano e metterla da parte.
Disporre il cavolfiore in una teglia antiaderente e coprirlo con la besciamella ed il parmigiano rimasto.
Infornare a 180°C per 20 minuti.
Sfornare appena si formerà una leggera crosticina.

NOTA:
La besciamella dovrà risultare piuttosto liquida.

Suggerimento

In un menu ben costruito, la ricetta del cavolfiore al forno trova facilmente il suo spazio e se scegli contorni che non rubino la scena. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere secondi e antipasti.

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2 commenti all'articolo “Cavolfiore al Forno”

  1. Franco ha detto:
    1 Febbraio 2011 alle 20:09

    Ottima ricetta.Bravi e grazie.

    Rispondi

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