Plumcake di Patate
Ricetta Plumcake di Patate di Redazione, Pubblicata il 13/07/2013, Aggiornata il 18/05/2025
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Tempo di Preparazione 15 min -
Tempo di Cottura 50 min -
Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare il Plumcake di Patate
Per il plum cake:
500 g di patate della medesima dimensione, 50 g di parmigiano grattugiato, 1 uovo, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 50 g di burro, 100 g di prosciutto di Praga, 200 g di mozzarella, extravergine d’oliva, sale.
Per lo stampo:
olio q.b., pangrattato q.b.
Per spolverizzare:
pangrattato q.b., fiocchetti di burro q.b.
PREPARAZIONE
Dopo averle lavate, lessare le patate con tutta la buccia in un tegame contenente acqua fredda leggermente salata.
Portare a bollore e fare cuocere per circa 20 minuti o fino a quando le patate diventeranno tenere.
Sbucciarle ancora calde e passarle nello schiacciapatate a fori piccoli.
Condirle in una ciotola con il burro, l’uovo sbattuto, il prezzemolo tritato ed il parmigiano grattugiato.
Insaporire di sale e rimestare con cura.
Ungere d’olio lo stampo da plum cake e cospargerlo di pangrattato, eliminando quello in eccesso.
Distribuire la metà della purea sul fondo dello stampo.
Coprirla con fette di prosciutto e dadini di mozzarella ben sgocciolata.
Ricoprire il tutto con il resto della purea di patate e livellarla con il dorso di un cucchiaio.
Cospargere di pangrattato e distribuire qua e là qualche fiocchetto di burro.
Infornare a 180°C per circa 30 minuti o, comunque, fino a quando si formerà una leggera crosticina croccante.
A cottura ultimata, estrarre il plum cake con patate dal forno e lasciarlo raffreddare prima di toglierlo dallo stampo.
Trasferirlo il plumcake di patate su un piatto da portata e decorarlo con fettine di prosciutto.
La ricetta del plumcake di patate aiuta a tenere il menu semplice e ordinato, soprattutto durante la Cena. Per un risultato più conviviale, considera secondi e cena veloce.
Abbinamenti che potrebbero interessarti
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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