La Pasta e Ceci è un primo piatto sostanzioso e salutare.
Già presente nelle ricette della tradizione contadina, la pasta e ceci è un piatto tipicamente invernale.

25 Agosto 2008 / Aggiornata il 9 Settembre 2021

Ricetta Pasta e Ceci

di FraGolosi

Categoria: Primi

Tempo totale: 2 ore e 5 min

Pasta e Ceci

Tempo di Preparazione 5 min più una notte di ammollo
Tempo di Cottura 2 ore
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Pasta e Ceci: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di pasta, 400 g di ceci secchi, una costa di sedano, 1 cipolla piccola, un pomodoro, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

La sera prima, mettere a bagno i ceci (200 g per due persone), con un pizzico di bicarbonato.
Il giorno dopo, sciacquare i ceci in acqua corrente, strofinandoli con le mani accuratamente, e versarli in acqua (che inizia a bollire) assieme a sedano, cipolla, un pomodoro, sale e pepe.
Fare cuocere per circa due ore.
A cottura ultimata, cuocere la pasta assieme ai ceci e condire con un filo d’olio.

5/5 (1 Voto)

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FraGolosi

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