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Tegamata di Carne con le Patate

Ricetta Tegamata di Carne con le Patate di , Pubblicata il 2 Ottobre 2014, Aggiornata 12 Settembre 2026

“La tegamata di carne con le patate è un secondo piatto gustoso e piacevole da condividere, facile da preparare. Le quantità indicate sono pensate per 4 persone.”
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Tegamata di carne con le patate

La tegamata di carne con le patate è un piatto rustico e irresistibile, dove la carne si cuoce lentamente insieme alle patate, creando una combinazione perfetta di sapori intensi e consistenze morbide. Ideale per un pranzo in famiglia.

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Ingredienti per Tegamata di Carne con le Patate

Dosi per 4 persone

    • 800 g di fesa di vitello a fettine sottili

    • 500 g di patate

    • 1 cipolla

    • 10 pomodorini

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe nero

Come preparare la Tegamata di Carne con le Patate

Preparazione
  1. 1
    Lavare i pomodorini e tagliarli a pezzettini.
  2. 2
    Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a rondelle non troppo sottili.
  3. 3
    Nel fondo di una pentola capiente versare cinque cucchiai d’olio, qualche pezzetto di pomodoro e la cipolla affettata finemente.
  4. 4
    Lasciare rosolare il tutto per un paio di minuti.
  5. 5
    Aggiungere le fettine di carne e lasciarle sigillare da entrambi i lati.
  6. 6
    Unire, poi, le patate accomodandole in un unico strato, senza sovrapporle.
  7. 7
    Distribuire qua e là il resto dei pomodorini ed insaporire di sale e di pepe.
  8. 8
    Aggiungere l’acqua, fino a coprire il tutto. Fare cuocere a fuoco lento e a tegame coperto, senza rimestare.
  9. 9
    A cottura quasi ultimata, togliere il coperchio, alzare la fiamma e fare restringere il sugo.
  10. 10
    Trasferire, quindi, la carne nel piatto da portata e servire.
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