Home » Ricette per Pranzo » Pranzo Veloce » Pasta con Crema di Broccoli

Pasta con Crema di Broccoli

Ricetta Pasta con Crema di Broccoli di , Pubblicata il 26 Giugno 2013, Aggiornata 11 Settembre 2026

“La pasta con crema di broccoli è un primo piatto gustoso e piacevole da condividere, facile da preparare. La ricetta prevede dosi per 4 persone e richiede circa 55 minuti di preparazione.”
★★★★★★★★★★Media voto: 5/5 · 1 voto
Vota la ricetta ▼
Pasta con crema di broccoli
Pasta con Crema di Broccoli

Pronta in 55 minuti

La Pasta con Crema di Broccoli è un primo piatto gustoso e nutriente facile da realizzare. Broccoli, patate, tuorlo d’uovo, burro e parmigiano danno vita ad una pietanza corroborante, perfetta per riscaldarsi e ritrovare vigore nelle fredde giornate invernali.

Invia Ricetta Whatsapp Aggiungi alle fonti preferite

Ingredienti per Pasta con Crema di Broccoli

Dosi per 4 persone

    • 320 g di spaghetti rotti (o altro formato)

    • 600 g di broccoli siciliani

    • 1 cipolla media

    • 2 patate

    • 1 cucchiaio scarso di farina

    • 125 ml di latte

    • 1 tuorlo d’uovo

    • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

    • una noce di burro

    • sale

    • pepe

Come preparare la Pasta con Crema di Broccoli

Preparazione
  1. 1
    Pulire bene i broccoli, eliminando le foglie più dure e parte del gambo.
  2. 2
    Dividerli in cimette e con un coltello fare una piccola incisione alla base di ogni gambo.
  3. 3
    Lessare i broccoli, a fuoco moderato, per circa 25 minuti assieme alla patata e alla cipolla.
  4. 4
    A cottura ultimata, scolarli e mettere da parte l’acqua di cottura.
  5. 5
    Frullare broccoli, patate e cipolla assieme al tuorlo d’uovo e alla quantità d’acqua di cottura occorrente per ottenere una purea morbida.
  6. 6
    Insaporire, poi, di sale e di pepe.
  7. 7
    Sciogliere il cucchiaio di farina nel latte freddo, aggiungere il composto alla crema di broccoli e portare ad ebollizione, mescolando con cura con un cucchiaio di legno.
  8. 8
    Appena la crema si sarà addensata, incorporare un pezzetto di burro ed il parmigiano grattugiato.
  9. 9
    Lessare gli spaghetti rotti in abbondante acqua salata e scolarli molto al dente.
  10. 10
    Finire la cottura della pasta nella crema di broccoli, aggiustare di sale e servire.
Che ne pensi di questa ricetta?

Dai un voto o lascia un commento

Clicca sulle stelle per votare
Media voto: 5/5 (1 voto)

Condividi la ricetta

Link veloci alla ricetta:

Altre ricette simili a Pasta con Crema di Broccoli

Scopri altre ricette simili a Pasta con Crema di Broccoli, selezionate per ingredienti e tipologia di preparazione.

Altre idee con broccoli

Portare in tavola i broccoli significa avere molte possibilità, dalle ricette più immediate a quelle pensate per un menu completo. Per un secondo piatto puoi provare la frittata con i broccoli, mentre una buona idea di accompagnamento è i broccoli in padella. Se vuoi aggiungere un antipasto, per una partenza sfiziosa puoi portare in tavola le polpette di broccoli. Per continuare la ricerca puoi sfogliare anche tutte le ricette con broccoli.

Per gestire meglio la cottura ed evitare piccoli errori in cucina, può esserti utile anche la guida su come cucinare i broccoli senza odore.

Consigli e Idee Utili

Approfondisci tecniche, consigli e idee utili collegati agli ingredienti e/o alla preparazione di Pasta con Crema di Broccoli.

Altre ricette da scoprire

Scopri altre ricette attraverso gli ingredienti e le categorie legate a questa preparazione.

Altre Ricette con Broccoli

Le ultime in Pranzo Veloce

Le più lette in Pranzo Veloce

Raccolte di ricette correlate

Scopri le raccolte dedicate agli ingredienti e alle preparazioni collegate a Pasta con Crema di Broccoli.

Esplora anche:
Pranzo VelocePrimi di PastaPrimi PiattiRicette per PranzoRicette con Pasta

Altre combinazioni di ingredienti

Scopri altre ricette che combinano gli ingredienti di questa preparazione con nuovi sapori e idee da portare in tavola.

← Scorri →

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione.

Cucina con attenzione

  • Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
  • Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
  • In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.

Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.

Scopri tutte le buone pratiche in cucina →

Hai provato questa ricetta?

Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.

Vai su