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Pasta Pancetta e Pomodorini

Ricetta Pasta Pancetta e Pomodorini di , Pubblicata il 7 Dicembre 2012, Aggiornata 11 Settembre 2026

“La pasta pancetta e pomodorini è un primo piatto saporito e gustoso, perfetto come prima portata, facile e veloce da preparare. La preparazione richiede circa 27 minuti e le quantità indicate sono per 4 persone.”
★★★★★★★★★★Media voto: 3.9/5 · 50 voti
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Pasta con Pomodorini e Pancetta
Pasta con Pomodorini e Pancetta

Pronta in 27 minuti

La Pasta Pancetta e Pomodorini è un primo piatto ricco di sapore, a cui la pancetta conferisce un piacevole gusto di affumicato.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

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Ingredienti per Pasta Pancetta e Pomodorini

Dosi per 4 persone

    • 350 g di pasta del formato penne rigate

    • 700 g di pomodorini Pachino

    • 160 g di pancetta affumicata a dadini

    • un mazzetto di cipolline fresche

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

    • peperoncino

Come preparare la Pasta Pancetta e Pomodorini

Preparazione
  1. 1
    Sbucciare le cipolline, lavarle ed affettarle finemente assieme alla parte più tenera delle foglie verdi.
  2. 2
    Lavare i pomodorini e tagliarli a pezzetti.
  3. 3
    Mettere qualche cucchiaio di olio in una padella molto capiente e rosolare le cipolle ed il peperoncino sminuzzato.
  4. 4
    Unire la pancetta affumicata e lasciarla rosolare per 2 minuti.
  5. 5
    Aggiungere i pomodorini ed aggiustare di sale e di pepe.
  6. 6
    Lasciare insaporire per un paio di minuti, unire un mestolino di acqua calda e lasciare cuocere fino a quando i pomodorini si disferanno.
  7. 7
    Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
  8. 8
    Saltarla in padella assieme al condimento di sugo con pancetta e pomodorini per un paio di minuti a fuoco vivace.
  9. 9
    Trasferire la pasta con pomodorini e pancetta in un piatto da portata e servirla immediatamente.
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