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Pasta Pancetta e Pomodorini

Ricetta Pasta Pancetta e Pomodorini di , Pubblicata il 07/12/2012, Aggiornata il 20/06/2024

Pasta con Pomodorini e Pancetta
Pasta con Pomodorini e Pancetta
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Pronta in 27 minuti

La Pasta Pancetta e Pomodorini è un primo piatto ricco di sapore, a cui la pancetta conferisce un piacevole gusto di affumicato.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

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“Vediamo come si fa la pasta pancetta e pomodorini, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 27 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

Come fare la Pasta Pancetta e Pomodorini

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di pasta del formato penne rigate, 700 g di pomodorini Pachino, 160 g di pancetta affumicata a dadini, un mazzetto di cipolline fresche, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e peperoncino.

PREPARAZIONE

Sbucciare le cipolline, lavarle ed affettarle finemente assieme alla parte più tenera delle foglie verdi.
Lavare i pomodorini e tagliarli a pezzetti.
Mettere qualche cucchiaio di olio in una padella molto capiente e rosolare le cipolle ed il peperoncino sminuzzato.
Unire la pancetta affumicata e lasciarla rosolare per 2 minuti.
Aggiungere i pomodorini ed aggiustare di sale e di pepe.

Lasciare insaporire per un paio di minuti, unire un mestolino di acqua calda e lasciare cuocere fino a quando i pomodorini si disferanno.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
Saltarla in padella assieme al condimento di sugo con pancetta e pomodorini per un paio di minuti a fuoco vivace.
Trasferire la pasta con pomodorini e pancetta in un piatto da portata e servirla immediatamente.

Suggerimento

La ricetta della pasta pancetta e pomodorini è una di quelle ricette versatili che funzionano in più contesti e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per un risultato coerente, considera antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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