Pasta Pancetta e Pomodorini
Ricetta Pasta Pancetta e Pomodorini di Redazione, Pubblicata il 7 Dicembre 2012, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 15 min -
Tempo di Cottura 12 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Pasta Pancetta e Pomodorini
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
350 g di pasta del formato penne rigate, 700 g di pomodorini Pachino, 160 g di pancetta affumicata a dadini, un mazzetto di cipolline fresche, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e peperoncino.
PREPARAZIONE
Sbucciare le cipolline, lavarle ed affettarle finemente assieme alla parte più tenera delle foglie verdi.
Lavare i pomodorini e tagliarli a pezzetti.
Mettere qualche cucchiaio di olio in una padella molto capiente e rosolare le cipolle ed il peperoncino sminuzzato.
Unire la pancetta affumicata e lasciarla rosolare per 2 minuti.
Aggiungere i pomodorini ed aggiustare di sale e di pepe.
Lasciare insaporire per un paio di minuti, unire un mestolino di acqua calda e lasciare cuocere fino a quando i pomodorini si disferanno.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
Saltarla in padella assieme al condimento di sugo con pancetta e pomodorini per un paio di minuti a fuoco vivace.
Trasferire la pasta con pomodorini e pancetta in un piatto da portata e servirla immediatamente.
- Ingredienti ben abbinati valorizzano anche un primo di pasta semplice.
- Mescolare con cura rende il risultato più omogeneo.
Altre idee con pancetta
Portare in tavola la pancetta significa avere molte possibilità, dalle ricette più immediate a quelle pensate per un menu completo. Per un secondo piatto puoi provare la pancetta di maiale alla brace, mentre se cerchi un accompagnamento semplice puoi scegliere gli spinaci in padella con pancetta. Se vuoi aggiungere un antipasto, per una partenza sfiziosa puoi portare in tavola i crostini alla pancetta e philadelphia. Per continuare la ricerca puoi sfogliare anche tutte le ricette con pancetta.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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