Pasta al Forno Light
Ricetta Pasta al Forno Light di Redazione, Pubblicata il 24 Luglio 2008, Aggiornata 20 Giugno 2026
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Porzioni 2 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Pasta al Forno Light
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
160 g di rigatoni o pasta mezze penne, 300 g di melanzane, 60 g di caciottina, 200 g di passata di pomodoro, 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato, pangrattato, 1 spicchio d’aglio, qualche foglia di basilico, 6 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e peperoncino.
PREPARAZIONE
Versare l’olio in un tegame antiaderente e fare rosolare lo spicchio d’aglio e il peperoncino.
Unire la passata, aggiustare di sale e portare a cottura.
Appena prima di spegnere, unire il basilico.
Sbucciare le melanzane e tagliarle a fette di circa un cm.
Immergerle per almeno 30 minuti in acqua salata.
Poi, asciugarle e grigliarle sulla piastra rovente.
Lessare le mezze penne in abbondante acqua salata e scolarle al dente.
Condirle con la salsa e versarne uno strato in una teglia antiaderente.
Coprire con uno strato di melanzane, precedentemente grigliate e con pezzetti di caciottina.
Versare la rimanente pasta e cospargerne la superficie con il parmigiano ed una spolverata di pangrattato.
Infornare a 180°C per una ventina di minuti.
- Nei piatti di pasta la distribuzione del condimento è fondamentale.
- Assaggiare prima di servire permette di regolare sale e sapore.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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Tutto mi sembra tranne che dietetica..!
Ciao Stella, la ricetta è una rivisitazione della pasta al forno classica. Abbiamo ad esempio sostituito le melanzane fritte con quelle grigliate e abbiamo ridotto il quantitativo di olio, in modo da diminuire leggermente la quantità di calorie. A presto!