Il Pesce d’Uovo o pesce di uova è un piatto della tradizione siciliana.

09 Dicembre 2008 / Aggiornata il 18 Gennaio 2020

Ricetta Pesce d’Uovo

di FraGolosi

Categoria: Secondi

Pesce d'uovo
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Ricetta Pesce d’Uovo

Controlla gli ingredienti, segui la Ricetta e.. Buon Appetito!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

6 uova, 25 g di grana grattugiato, 25 g di pecorino grattugiato, 30 g di pangrattato, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Rompere le uova in un piattino per verificarne la freschezza.
Versarle in una ciotola e sbatterle per pochi secondi.
Unire i formaggi grattugiati, il pangrattato, l’aglio a pezzettini ed il prezzemolo.
Aggiustare di sale e di pepe.
Versare un paio di cucchiai d’olio in una padella di ferro o antiaderente.
Fare scaldare il condimento e, poi, versare il composto di uova.
Con un movimento circolare, inclinare la padella, in modo che il composto ne ricopra uniformemente il fondo.
Inclinare la padella e iniziare a radunare il composto nel fondo.
Cominciare ad arrotolare l’omelette, cuocendola a fuoco lento.
Avere l’accortezza di cambiare la posizione della padella rispetto alla fiamma, man mano che si arrotola l’omelette.
Fare dorare in modo uniforme.
Farla scivolare sul piatto di portata e servire ben calda.

CURIOSITÀ

  • Il nome dato alla ricetta del pesce d’uovo sta ad indicare la forma dell’omelette, che somiglia a quello di un pesce.
  • Pesce d’uovo in dialetto siciliano: “PISCI D’OVU”.
3.3/5 (6 Voti)

La Ricetta Pesce d’Uovo è presente in queste raccolte:

Ricette SicilianeSecondi con UovaSecondi PiattiRicette con Uova

FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove Ricette di cucina e Piatti tipici e passiamo da una Ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Se vuoi saperne di più su come fare una ricetta piuttosto che un'altra questo è il posto giusto. Ricette originali, tradizionali e sfiziose. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali Social Network, ti aspettiamo.

Lascia un commento alla Ricetta Pesce d’Uovo

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Vai su