Uova Strapazzate
Ricetta Uova Strapazzate di Redazione, Pubblicata il 7 Agosto 2008, aggiornata 18 Maggio 2025
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Tempo di Preparazione 5 min -
Tempo di Cottura 5 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare le Uova Strapazzate
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
uno o due uova a persona, olio extravergine d’oliva o burro, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Versare un paio di cucchiai d’olio o di burro, a seconda delle preferenze, in un padellino di ferro o antiaderente.
Sbattere le uova con una frusta, dopo averne verificato la freschezza, rompendole in un piattino. Fare scaldare il condimento a fuoco moderato e, poi, versare il composto di uova.
Mescolare continuamente con una spatola di legno, in modo che il composto di uova non si attacchi alla padella.
Fare cuocere per qualche minuto, tenendo presente che le uova strapazzate devono avere una consistenza cremosa.
Salare e pepare e fare scivolare le uova strapazzate nel piatto di portata.
- Le uova strapazzate possono essere cotte al forno o a bagnomaria.
- Alcuni chef, per rendere più morbide le uova strapazzate, aggiungono 5 g di panna per ogni uovo.
- Se, malauguratamente, le uova dovessero cuocere troppo, per ammorbidirle aggiungere un tuorlo d’uovo e una noce di burro, mescolando con cura.
- Nei secondi con uova la semplicità spesso valorizza il piatto.
- Curare la presentazione rende il risultato più invitante.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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