Peperoni Ripieni di Tonno e Riso

Name: Peperoni Ripieni di Tonno e Riso
Yield: 6
Cuisine: Italiana

Ricetta Peperoni Ripieni di Tonno e Riso di Redazione, Pubblicata il 29/10/2008, Aggiornata il 19/06/2024

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno i peperoni ripieni di tonno e riso, un contorno della cucina italiana, per 6 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Contorni

La ricetta dei Peperoni Ripieni di Tonno e Riso è presente in queste raccolte:

Antipasti Contorni Ricette con Peperoni Ricette con Riso Ricette con Tonno

Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare i Peperoni Ripieni di Tonno e Riso

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

200 g di riso, 6 peperoni dolci, 160 g di tonno sott’olio, 700 g di polpa di pomodori, ½ cipolla, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, 2 acciughe salate, basilico, brodo (anche di dado), 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Versare 3 cucchiai d’olio in un tegame antiaderente e rosolare lo spicchio d’aglio e le acciughe dissalate.
Unire il pomodoro a pezzetti, un pizzico di sale e fare cuocere per una decina di minuti.
Eliminare, quindi l’aglio.
Lavare i peperoni, eliminando il picciolo, i semi ed i filamenti interni.
Tagliarli a metà nel senso della lunghezza e metterli a scolare.
Versare 2 cucchiai d’olio in un altro tegame antiaderente e rosolare la cipolla tritata.
Appena imbiondirà, unire il riso e farlo tostare, rimestando per alcuni minuti.
Aggiungere un po’ di salsa, il tonno sgocciolato e sbriciolato e portare a cottura, aggiungendo, poco per volta, alcuni mestolini di brodo bollente.
Appena prima di spegnere unire alcune foglie di basilico spezzettato a mano.
Riempire i peperoni con il risotto, allinearli in una pirofila e coprirli con la salsa di pomodoro.
Spolverizzarli con il parmigiano grattugiato.
Infornare i peperoni ripieni di tonno e riso a 160°C per quasi un’ora, irrorandoli ogni tanto con il fondo di cottura o con mestolini di brodo.

Abbinamenti consigliati

In un menu ben costruito, la ricetta dei peperoni ripieni di tonno e riso trova facilmente il suo spazio e se alterni sapori e consistenze. Per un risultato coerente, considera primi e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Peperoni Ripieni di Tonno e Riso

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