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Insalata di Patate Tedesca (Kartoffelsalat)

Ricetta Insalata di Patate Tedesca (Kartoffelsalat) di , Pubblicata il 05/12/2015, Aggiornata il 18/05/2025

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L’Insalata di Patate Tedesca (Kartoffelsalat) è un piatto tipico della Germania molto diffuso anche in Italia, specialmente in Trentino Alto Adige. Si tratta di una squisita...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa l'insalata di patate tedesca (kartoffelsalat), un contorno della cucina tedesca, per 4 persone, che si prepara in circa 45 min: richiede un po’ di attenzione ma resta una ricetta economica.”

Insalata di patate tedesca (Kartoffelsalat)
Insalata di patate tedesca (Kartoffelsalat)

Categoria: Contorni

Tempo totale: 45 min

La ricetta dell'Insalata di Patate Tedesca (Kartoffelsalat) è presente in queste raccolte:

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 15 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 30 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Media
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Tedesca

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Come fare l' Insalata di Patate Tedesca (Kartoffelsalat)

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

5-6 patate di media dimensione, 1 cipollotto, 150 ml di maionese, 3-4 cucchiaini di senape di Digione (forte), 2 cucchiaini di aceto di vino bianco, 1 cucchiaino di zucchero, 100 ml di brodo vegetale, pepe nero, prezzemolo, olio evo.

PREPARAZIONE

Iniziare mettendo a bollire le patate, usare la varietà a pasta gialla, più dura, mai quella indicata per gnocchi e purè.
Quando saranno cotte scolarle e lasciarle raffreddare, nel frattempo tagliare il cipollotto a rondelle sottili e passarlo un attimo sotto l’acqua per evitare che abbia un gusto troppo deciso, quindi preparare il condimento.
Mettere la maionese in una ciotola e aggiungere il brodo, la senape, lo zucchero, l’aceto, un filo d’olio, il pepe nero macinato e mescolare fino ad ottenere una salsa omogenea e cremosa.
Sbucciare le patate ormai tiepide e tagliarle a cubetti, quindi aggiungere il cipollotto e amalgamare il tutto con la salsa.
Servire l’insalata di patate tedesca fredda con una spolverata di prezzemolo tritato fresco.

Kartoffelsalat

Kartoffelsalat

Abbinamenti consigliati

La ricetta dell'insalata di patate tedesca (kartoffelsalat) è una di quelle ricette versatili che funzionano in più contesti, soprattutto durante l’ Aperitivo, con richiami alle ricette vegetariane. Per un risultato più conviviale, considera secondi e finger food.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
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