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Uova al Gorgonzola

Ricetta Uova al Gorgonzola di , Pubblicata il 18 Marzo 2010, aggiornata 18 Maggio 2025

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Uova al gorgonzola
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Le uova al gorgonzola sono un secondo piatto saporito e cremoso, dove il gusto deciso del formaggio si fonde con la morbidezza delle uova. Perfette per un pasto veloce ma ricco di sapore.

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“Vediamo come si fanno le uova al gorgonzola, un secondo della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare le Uova al Gorgonzola

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

6 uova grandi, gorgonzola q.b. (circa 120 g), sale e pepe bianco.
Per guarnire:
50 g di olive nere, 10 g di noci sgusciate e tritate.

PREPARAZIONE

Fare rassodare le uova, facendole bollire per 8-10 minuti in acqua leggermente salata.
Passarle sotto il getto dell’acqua fredda, e, poi, sgusciarle .
Tagliarle a metà nel senso della lunghezza ed estrarre delicatamente il tuorlo, aiutandosi con un cucchiaio.
Versare i tuorli in una ciotola ed unire uguale peso di gorgonzola, un pizzico di sale e di pepe.
Amalgamare il tutto e riempire nuovamente la cavità delle uova.
Cospargere la sommità dell’impasto con un trito di noci.
Sistemare le uova su un piatto da portata e guarnirle tutto intorno con le olive nere.

Consigli per la riuscita
  • Un piatto con uova riesce meglio quando sapori e consistenze sono bilanciati.
  • Servire subito aiuta a mantenere la qualità della preparazione.
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4.5/5 (2 Recensioni)

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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